Les thèmes touristiques chinois
Afin de mieux faire connaître la Chine aux touristes chinois et étrangers, depuis 1992, l'Administration nationale du Tourisme chinois a décidé de proposer des thèmes différents en matière touristique chinois. Le thème d'activité pour l'année 1992 a été défini comme l'"année touristique de la Chine". Puis, ont suivi : le "voyage en Chine: montagnes et rivières", le "voyage en Chine: monuments et vestiges", le "voyage en Chine: traditions et coutumes", le "voyage en Chine: loisirs et repos", le "voyage en Chine: écosystème", etc. Les thèmes touristiques pour les années 2000 à 2002 ont été le "voyage du siècle en Chine", le "voyage de l'amélioration de la santé par le sport en Chine" et le "voyage en Chine: art populaire".
Etant l'un des 6 facteurs essentiels du tourisme (déplacement, voyage, logement, nourriture, achat et divertissements), la nourriture constitue une composante très importante dans les ressources touristiques chinoises. Le thème touristique pour l'année 2003 etait le "voyage en Chine: art culinaire". Tout en visitant les célèbres montagnes et rivières chinoises, les touristes pouvaient apprécier l'art culinaire chinois qui a une longue histoire.