Dans un repas chinois, on aura les plats chinois tous sur la table chinoise, et les convives pourront manger chinois. on decouvrira les entree chinoise, les plat pricipaux chinois, les soupes chinoises, les dessert chinois, les condiment chinois ainsi que les sauces chinoises.

Ingrédients

• 4 blancs de poulet avec peau
• 2 cuillerées à café de sel
• 2 cuillerées à soupe de saké (ou de xérès sec)
• 2 concombres moyens
• 4 feuilles de laitue
• 4 cuillerées à soupe de sauce de soja
• 1 racine de raifort

Préparation

• A l'aide d'une fourchette, pratiquer quelques trous dans la peau du poulet. Bien mélanger poulet, sel et saké, et laisser mariner 30 minutes
• Découper les concombres en tronçons de 3 cm, puis découper les tronçons dans le sens de la longueur en tranches de 3 mm d'épaisseur
• Hacher le raifort puis écraser pour en faire une pâte
• Faire cuire le poulet 15 minutes à la vapeur sur grand feu.
• Retirer ensuite et laisser refroidir complètement à température ambiante.
• Découper les blancs de poulet transversalement en tranches de 5 mm d'épaisseur
• Servir dans un plat avec concombres et laitue
• Bien mélanger sauce de soja et raifort pour en faire un accompagnement dans lequel on trempera les morceaux de poulet avant de les consommer.