Dans un repas chinois, on aura les plats chinois tous sur la table chinoise, et les convives pourront manger chinois. on decouvrira les entree chinoise, les plat pricipaux chinois, les soupes chinoises, les dessert chinois, les condiment chinois ainsi que les sauces chinoises.

Ingrédients

• 450 g de viande de bœuf
• 5 ml (1 cuillèrée à thé) de curry
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 oignon
• carottes
• céleri
• pois mange-tout
• poivron vert ou rouge ou autres légumes de saison, coupés en lamelles
• 5 ml (1 cuillèrée à thé) de fécule de maïs ou de manioc
• 5 ml (1 cuillèrée à thé) de bicarbonate de sodium
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja
• 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile
• 90 ml (3 oz) d'eau
• sel en quantité suffisante
• SAUCE
• 60 ml (1/4 tasse) d'eau
• 5 ml (1 cuillèrée à thé) de curry, ou plus, selon le goût
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
• sel

Préparation

• Couper la viande en tranches fines et égales.
• Ajouter la fécule, le bicarbonate de sodium, la sauce soja, l'huile, 30 ml (2 c. à soupe) d'eau, le sel et laisser macérer 1 heure.
• Faire sauter les légumes à feu vif.
• Ajouter le reste de l'eau, couvrir 3 minutes environ et mettre de côté.
• Chauffer le wok à feu vif, ajouter l'huile, la gousse d'ail et ajouter le curry, les oignons puis les morceaux de viande en les retournant, 3 minutes environ.
• Ajouter la sauce, laisser frétiller deux minutes, puis ajouter les légumes. Bien mélanger.
• Servir avec du riz blanc.
• SAUCE
• Mélanger les ingrédients.