Dans un repas chinois, on aura les plats chinois tous sur la table chinoise, et les convives pourront manger chinois. on decouvrira les entree chinoise, les plat pricipaux chinois, les soupes chinoises, les dessert chinois, les condiment chinois ainsi que les sauces chinoises.

Ingrédients

• 450 g de viande de bœuf
• 1 oignon
• carottes au goût
• brocolis au goût
• céleri au goût
• asperges au goût
• pois mange-tout au goût
• poivron vert ou rouge, ou autres légumes de saison coupés en tranches
• 5 ml (1 cuillèrée à thé) de fécule de maïs ou de manioc
• 5 ml (1 cuillèrée à thé) de bicarbonate de sodium
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja
• 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile de sésame
• 90 ml (6 cuillèrée à soupe) d'eau
• sel au goût
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce aux huîtres
• SAUCE
• 60 ml (1/4 tasse) d'eau
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce aux huîtres
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
• sel au goût

Préparation

• Couper la viande en tranches fines, égales.
• Ajouter la fécule de maïs ou de manioc, le bicarbonate de sodium, la sauce soja, l'huile, 30 ml (2 c. à soupe) d'eau, le sel et laisser macérer une heure.
• Faire sauter les légumes à feu vif. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) d'eau, couvrir trois minutes environ et mettre de côté.
• Chauffer le wok à feu vif, ajouter l'huile, verser les oignons et faire frire les morceaux de viande en les retournant; 3 minutes environ.
• Ajouter la sauce aux huîtres puis la sauce, laisser frétiller deux minutes puis ajouter les légumes et mélanger.
• Servir avec du riz blanc.
• SAUCE
• Mélanger les ingrédients.