Dans un repas chinois, on aura les plats chinois tous sur la table chinoise, et les convives pourront manger chinois. on decouvrira les entree chinoise, les plat pricipaux chinois, les soupes chinoises, les dessert chinois, les condiment chinois ainsi que les sauces chinoises.

Ingrédients

• 4 champignons parfumés
• 450 g de viande de porc haché mi-maigre
• 150 g de crevettes découpées
• 1 oignon coupé en petits morceaux
• 150 g de pousses de bambou
• ciboule au goût
• 15 ml (1 cuillérée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
• 80 ml d'eau
• 1 œuf
• 15 ml (1 cuillérée à soupe) d'huile de sésame
• 15 ml (1 cuillérée à soupe) de sauce soja
• sel au goût
• épinards ou choux chinois
• SAUCE
• 15 ml (1 cuillérée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
• 30 ml (2 cuillérée à soupe) de sauce aux huîtres
• 125 ml d'eau
• sel au goût

Préparation

• Tremper les champignons dans l'eau chaude, laisser ramollir pendant 30 minutes. Equeuter et les couper en petits morceaux.
• Ajouter les champignons à la viande hachée, puis les oignons, les pousses de bambou, la ciboule, la fécule de maïs, l'eau, l'oeuf, l'huile, la sauce soja et le sel. Mélanger le tout.
• Façonner des boulettes en y ajoutant une crevette.
• Placer les boulettes dans une assiette et les cuire à la vapeur 7 à 10 minutes.
• Cuire les épinards ou les choux chinois avec un peu d'eau.
• Etaler les épinards dans une assiette, placer les boulettes de viande par-dessus.
• Répartir la sauce sur les boulettes de viande.
• SAUCE
• Mélanger la fécule de maïs avec la sauce aux huîtres, l'eau et le sel.
• Verser le mélange dans une casserole, à feu modéré, en remuant le tout jusqu'à ébullition.