Dans un repas chinois, on aura les plats chinois tous sur la table chinoise, et les convives pourront manger chinois. on decouvrira les entree chinoise, les plat pricipaux chinois, les soupes chinoises, les dessert chinois, les condiment chinois ainsi que les sauces chinoises.

Ingrédients

• 800 g de chou blanc ou vert
• 2 gousses d'ail
• 2 tranches de gingembre frais
• 1 oignon de taille moyenne
• 3 cuillerées à soupe d'huile de champignon ou huile d'olive
• 2 cuillerées à soupe de porto blanc
• 3 cuillerées à soupe de sauce de soja
• 2 cuillerées à soupe de beurre
• 1 cuillerée à café de sucre
• Sel
• Poivre
• 1/2 verre de bouillon de légumes
• 1/2 cuillerée à café d'huile de sésame aromatique

Préparation

• Découpez le chou en lanières de 2 cm de large. Écrasez l'ail. Émincez l'oignon. Découpez le gingembre en allumettes
• Faites chauffer l'huile de champignon dans une poêle profonde (ou une cocotte) jusqu'à dégagement d'une buée. Faites revenir ail, oignon et gingembre 1 minute
• Ajoutez le beurre puis le chou. Faites sauter 2 minutes en remuant constamment avec une spatule.
• Incorporez tous les assaisonnements (sauf le porto et l'huile de sésame) et le bouillon. Mélangez bien.
• Réglez à feu doux, couvrez et laissez cuire à l'étuvée 10 minutes environ.
• Découvrez, incorporez le porto et l'huile de sésame, mélangez quelques brefs instants puis retirez du feu et servez.
• Pour les non-végétariens, remplacez le bouillon de légumes par du bouillon de poule ou du consommé de viande, et ajoutez 1 cuillerée à soupe de crevettes séchées avant la cuisson à l'étuvée.