Dans un repas chinois, on aura les plats chinois tous sur la table chinoise, et les convives pourront manger chinois. on decouvrira les entree chinoise, les plat pricipaux chinois, les soupes chinoises, les dessert chinois, les condiment chinois ainsi que les sauces chinoises.

Ingrédients

• 300 g de nouilles chinoises (nouilles jaunes)
• 200 g de grosses crevettes (bouquets) décortiquées
• 100 g de champignons de couche frais
• 150 g de chou-fleur
• 5 branches d'épinards
• 1 oignon
• Pour la sauce
• 1 cuillerée à soupe de fécule
• 2 cuillerées à soupe de sauce de soja
• 2 cuillerées à soupe de sauce tomate
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre
• 1 cuillerée à café de sucre
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de poivre
• 1 verre de bouillon (ou eau)

Préparation

• Rincez les bouquets à l'eau froide puis ouvrez-les en papillons.
• Émincez l'oignon. Découpez les champignons et le chou-fleur verticalement en lamelles.
• Écrasez puis hachez finement la gousse d'ail.
• Mélangez bien dans un bol tous les ingrédients de la sauce.
• Cuisson
• Amenez 2 litres d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les nouilles environ 15 mn. Retirez-les ensuite, rincez immédiatement et égout-tez bien.
• Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide dans une poêle puis faites-y sauter les nouilles en les retournant constamment avec des baguettes ou une fourchette. La cuisson est terminée après 10 mn. Les nouilles doivent rester encore molles et souples.
• Dressez les nouilles dans un plat de service et gardez-les au chaud
• D'autre part, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide dans la poêle. Faites sauter les bouquets sur grand feu pendant 3 mn en remuant constamment avec une spatule.
• Incorporez ensuite les légumes et faites-les sauter 3 mn tout en remuant.
• Réglez alors à feu doux. Versez le bol de sauce dans la poêle et tournez le tout doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Versez le contenu de la poêle sur les nouilles et servez aussitôt.