Dans un repas chinois, on aura les plats chinois tous sur la table chinoise, et les convives pourront manger chinois. on decouvrira les entree chinoise, les plat pricipaux chinois, les soupes chinoises, les dessert chinois, les condiment chinois ainsi que les sauces chinoises.

Ingrédients

• 500 g de poulet
• sel et poivre
• 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja
• 500 ml (2 tasses) d'huile d'arachide
• farine en quantité suffisante
• 1 oignon
• 4 carottes
• 2 branches de céleri
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 ananas frais ou 350 g d'ananas en conserve
• SAUCE
• 45 ml (3 cuillèrée à soupe) de sucre
• 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
• 60 ml de vinaigre
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
• jus de l'ananas récupéré
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce aux huîtres
• sel au goût

Préparation

• Couper le poulet en morceaux de 2 cm (environ 3/4 po).
• Saler et poivrer le poulet. Faire macérer dans la sauce soja pendant environ 1 heure.
• Chauffer l'huile et frire les morceaux de poulet préalablement enduits de farine, à feu modéré.
• Mettre de côté. (On peut les préparer d'avance et les congeler.)
• Couper l'oignon, les carottes, le céleri et les poivrons en lamelles.
• Couper l'ananas en 2 dans le sens de la longueur. Conserver l'écorce et le jus du fruit.
• Faire cuire les légumes. Ajouter le poulet, les ananas, puis la sauce.
• Utiliser le fruit d'ananas pour servir le poulet.
• SAUCE
• Mélanger les ingrédients.