Dans un repas chinois, on aura les plats chinois tous sur la table chinoise, et les convives pourront manger chinois. on decouvrira les entree chinoise, les plat pricipaux chinois, les soupes chinoises, les dessert chinois, les condiment chinois ainsi que les sauces chinoises.

Ingrédients

• 450 g de blanc de poulet
• 1 à 2 tranches de racines de gingembre, coupées en fines lamelles
• 1 oignon tranché
• 50 g (1 3/4 oz) de champignons noirs à tremper dans l'eau tiède, nettoyés et égouttés
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de vin blanc ou de vin de riz
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja
• 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile d'arachide
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs
• 50 g (1 3/4 oz) de pousses de bambou
• sel au goût
• SAUCE
• 60 ml (1/4 tasse) d'eau
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce aux huîtres
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
• sel au goût

Préparation

• Couper le poulet en tranches égales.
• Ajouter la fécule de maïs ou de manioc, la sauce soja, le vin blanc ou le vin de riz, 15 ml (1 c. à soupe) d'huile, le sel et laisser macérer pendant 1 heure.
• Chauffer le wok à feu vif, ajouter le reste de l'huile, verser les oignons, les lamelles de gingembre ainsi que les morceaux de poulet. Faire revenir 4 minutes environ.
• Verser la sauce puis les champignons noirs et laisser frétiller 4 minutes en mélangeant.
• Servir avec du riz blanc.
• SAUCE
• Mélanger les ingrédients