Dans un repas chinois, on aura les plats chinois tous sur la table chinoise, et les convives pourront manger chinois. on decouvrira les entree chinoise, les plat pricipaux chinois, les soupes chinoises, les dessert chinois, les condiment chinois ainsi que les sauces chinoises.

Ingrédients

• 5 cuisses de poulet
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de gingembre frais tranché mince
• 8 ciboules coupées à 7 cm de longueur
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) d'ail haché
• 7.5 ml (1/2 cuillèrée à soupe) de piment rouge séché
• sel en quantité suffisante
• MARINADE
• 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
• 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja
• 1 blanc d'oeuf
• 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile de soja ou d'arachide
• sel en quantité suffisante
• SAUCE
• 25 ml (1 1/2 cuillèrée à soupe) de vinaigre de riz
• 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sucre
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
• 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja
• 60 ml de bouillon de poulet
• 5 ml (1 cuillèrée à thé) d'huile de sésame

Préparation

• Couper les morceaux de poulet.
• Dans un bol mélanger les ingrédients de la marinade.
• Ajouter les morceaux de poulet, brasser et laisser reposer environ 2 à 3 heures au réfrigérateur.
• Chauffer l'huile d'arachide dans une casserole, frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits et croustillants.
• Dans un wok ou une grande casserole, chauffer l'huile. Ajouter le gingembre, l'ail, la ciboule et le piment rouge.
• Remuer le tout en évitant de brûler les ingrédients, puis ajouter les morceaux de poulet en continuant de mélanger le tout. Ajouter la sauce.
• SAUCE
• Mélanger les ingrédients.