Dans un repas chinois, on aura les plats chinois tous sur la table chinoise, et les convives pourront manger chinois. on decouvrira les entree chinoise, les plat pricipaux chinois, les soupes chinoises, les dessert chinois, les condiment chinois ainsi que les sauces chinoises.

Ingrédients

• 500 g de blanc de poulet
• 5 ml (1 cuillèrée à thé) de fécule de maïs ou de manioc
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) d'huile
• sel au goût
• 3 à 4 carottes
• brocoli
• 2 branches de céleri
• pois mange-tout
• 1 poivron rouge ou vert
• 100 g (3 1/2 oz) de pousses de bambou ou de châtaigne d'eau (facultatif)
• 60 ml (1/4 tasse) d'eau
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) d'huile
• 1 oignon
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de vin blanc ou de vin de riz
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce aux huîtres
• riz blanc
• SAUCE
• 60 ml (1/4 tasse) d'eau
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce aux huîtres
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
• sel au goût

Préparation

• Couper le poulet en tranches.
• Mélanger la fécule de maïs ou de manioc, le bicarbonate de sodium, la sauce soja, l'huile, l'eau et le sel. Y faire macérer le poulet pendant 1 heure.
• Faire sauter les légumes à feu vif. Ajouter l'eau et couvrir 3 minutes environ et mettre de côté.
• Chauffer le wok à feu vif. Ajouter l'huile, les oignons et frire les morceaux de poulet en le retournant. Cuire 4 minutes de chaque côté.
• Arroser de vin.
• Ajouter la sauce aux huîtres puis la sauce. Laisser frétiller 2 minutes, puis ajouter les légumes.
• Servir avec du riz blanc.
• SAUCE
• Mélanger les ingrédients.