Ingrédients

• deux cuisses de poulet
• trois champignons noirs
• trois cuillères à soupe d’ huile
• 12 cl d'eau
• 7 g de cistanchis caulis séchées
• 9 g de graines de coïx
• une tranche de gingembre
• un oignon frais
• cinq gousses d'ail
• trois cuillères à soupe de sauce soja
• deux cuillères à soupe de xérès
• une cuillère à soupe de sucre roux
• une demie cuillère à café de glutamate

Préparation

• laver le poulet et le découper. Faire tremper les champignons pendant 1 heure dans l'eau.
• Retirer les pieds et les couper en carré. Bien laver les cistanchis caulis et les hacher
• retirer les impuretés et faire tremper, dans l'eau pendant 1heure
• Dans une casserole, faire chauffer l’huile. Faire revenir le gingembre l'oignon et l'ail.
• Ajouter l'eau et les graines de coïx. Quand celui-ci est cuit ajouter le poulet et les champignons et l'assaisonnement.
• Ajouter les cistanchis caulis. Retirer du feu au bout de cinq minutes. Servir.
• Pendant la cuisson, s'assurer que le niveau d'eau reste le même pour éviter de brûler
• le cistanchis caulis et les graines de quoi sont des herbes chinoises, la première vivifiante pour les muscles, la seconde, pour la peau

Ecrit par : karando

Date de derniere mise à jour : 30/04/2011