Ingrédients :

• quatre cuisses de poulet
• 120 à 150 g de moules sèches
• une tranche de racines de gingembre
• un oignon vert
• six centilitres d'eau
• trois cuillers à soupe de sauce de soja
• une cuiller à soupe de xérès
• une cuiller et demie à soupe de sucre candi
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préparation :

• laver le poulet et le couper en gros morceaux
• faire tremper 30 minutes les moules dans l'eau chaude
• les nettoyer soigneusement
• mettre le poulet et les moules dans une cocotte
• ajouter le gingembre pilé, le bouillon, la sauce de soja, le xérès, le sucre et l'eau
• portez à ébullition à feu vif, réduire la flamme, cuire 10 à 20 minutes servir
• les moules sèches peuvent être remplacées par des moules fraîches


Ecrit par : karando

Date de derniere mise à jour : 28/03/2011