Ingrédients
- 580 g de loches de rivière si possible vivantes
- 1/2 l d'eau
- une tranche de gingembre
- une peau d'orange séchée
- deux cuillères à soupe d’huile
- une cuillère à café de sel
- un tiers de cuillère à café de glutamate
- trois cuillères à soupe de xérès
Préparation
- bien laver et bien essuyer loches
- faire tremper la peau d'Orange dans l'eau pendant 30 minutes
- dans une poêle, chauffez l’huile. Faire revenir le gingembre. L’huile doit se parfumer. Ajoutez-les
loches et couvrir immédiatement. Lorsqu'elles ne bougent plus, retirer le dépôt, verser l'eau et la peau
d'Orange. Faire cuire pendant 20 à 30 minutes. Assaisonner servir.
- Les loches sont, très nutritives et de bon marché est recommandé contre l'anémie.
Ecrit par : karando
Date de derniere mise à jour : 30/04/2011