Ingrédients
- quatre queues de porc
- 120 cl d'eau
- assortiment d'herbes chinoises
- six grammes de ginseng
- sis grammes d'astragale
- 8,5 g atractyle
- 8,5 g livèche
- 8,5 g pachyme
- 8,5 g rhizomes de rehmanniae validé
- 7 g cuidium officinale
- 7 g racines de pivoines
- 7 g cannelle en tige
- 3 g réglisse officinale
- une cuillère à café de sel
- une cuillère à soupe de xérès
Préparation
- retirer les poils et gratter les queues de porc jusqu'à ce qu'elles soient bien propres
- les laver et les couper en morceaux
- faire cuire dans l'eau bouillante une à deux minutes
- égoutter et laver à nouveau à l'eau froide mettre dans un fait tout ajouter l'eau
- mettre les herbes dans un sac de gaz et plongés les dans l'eau.
- Portez à ébullition à feu vif.
- Baissez le feu et laisser cuire pendant 1 heure. Retirer l'écume
- ajouter l’assaisonnement
- dans les régions chaudes sept soupe parfumées et délicieuses est recommandé aux personnes sujettes à la fatigue
Ecrit par : karando
Date de derniere mise à jour : 30/04/2011