Dans un repas chinois, on aura les plats chinois tous sur la table chinoise, et les convives pourront manger chinois. on decouvrira les entree chinoise, les plat pricipaux chinois, les soupes chinoises, les dessert chinois, les condiment chinois ainsi que les sauces chinoises.

Ingrédients

• 500 g de porc maigre
• 100 g de crevettes séchées (ou 150 g de crevettes fraîches décortiquées)
• 1 gros oignon
• 1 tubercule de gingembre (ou 1 cuillerée à café de gingembre moulu)
• 2 cuillerées à soupe de nuoc mam (ou sauce de soja)
• 1 cuillerée à café d'huile de sésame (facultatif)
• 2 œufs
• 1 cuillerée à café de sucre
• 150 g de riz gluant
• sel et poivre

Préparation

• Hachez finement le porc et le gingembre
• Laissez tremper les crevettes séchées 30 mn dans de l'eau tiède puis égouttez-les soigneusement.
• Hachez sommairement les crevettes et l'oignon.
• Mélangez bien dans un bol le nuoc mam, l'huile de sésame, le sucre, le sel et le poivre. Incorporez-y ensuite les œufs.
• Laissez tremper le riz au moins 2 heures dans de l'eau tiède puis égouttez-le bien. Étalez-le ensuite en une couche sur un plateau.
• Mélangez intimement dans un grand saladier tous les ingrédients (sauf le riz) pour obtenir une farce
• Tout en humectant de temps en temps vos doigts à l'eau froide, faites avec la farce des boulettes de la grosseur d'une prune
• Roulez les boulettes dans le riz jusqu'à ce qu'elles en soient entièrement recouvertes
• Mettez un linge humide dans le fond d'un plat allant à la vapeur et posez dessus les boulettes
• Cuisson
• Faites cuire les boulettes à la vapeur. La cuisson dure environ 45 mn. Elle est terminée lorsque le riz est cuit.
• Servez chaud sans sauce d'accompagnement