Dans un repas chinois, on aura les plats chinois tous sur la table chinoise, et les convives pourront manger chinois. on decouvrira les entree chinoise, les plat pricipaux chinois, les soupes chinoises, les dessert chinois, les condiment chinois ainsi que les sauces chinoises.

Ingrédients

• 600 g de chou blanc
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 piment frais
• 1/2 cuillerée à café de sel
• 2 cuillerées à café de sucre
• 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre (ou de vin)
• 1 cuillerée à soupe de sauce de soja
• 1 cuillerée à soupe de porto blanc (ou eau-de-vie blanche)
• 12 gouttes d'huile de sésame aromatique
• 5 cuillerées à soupe d'huile dolive (ou d'arachide)

Préparation

• Découpez le chou en larges lamelles. Enlevez les côtes trop dures
• Videz les poivrons puis découpez-les en fines lamelles. Videz le piment et découpez-le en fins filaments
• Mélangez dans un bol tous les assaisonnements (sauf le sel).
• Faites chauffer à feu vif 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle jusqu'à dégagement d'une buée. Ajoutez le sel puis les poivrons et le piment. Faites sauter 1 minute en remuant sans arrêt avec une spatule puis enlevez et laissez en attente
• Versez le reste de l'huile d'olive dans la poêle et faites sauter le chou 2 minutes, toujours sur feu vif et en remuant continuellement.
• Remettez ensuite les poivrons et le piment et ajoutez les assaisonnements. Réglez à feu modéré. Retournez constamment les ingrédients pendant 2 minutes puis retirez du feu. Servez chaud ou, préférablement, froid