Ingrédients

• un coeur de porc
• 8,5 g de Panax quinquefolia
• 25 cl d'eau
• une cuillère à café de sel
• une demie cuillère à soupe de xérès
• une demie cuillère à café de glutamate

Préparation

• ouvrir le coeur, bien laver pour éliminer le sang
• verser sur la grille le Panax quinquefolia jusqu'à ce qu'il devienne mou - Le couper en fines tranches
• mettre le coeur et le Panax quinquefolia dans un fait tout
• faire cuire à la vapeur pendant 1heure. Après la cuisson ne pas écumer de suite mais laisser reposer avec le couvercle pendant 10 minutes
• assaisonner et servir
• le coeur de porc est une viande maigre riche en éléments nutritifs. Le Panax quinquefolia est un tonifiant pulmonaire.

Ecrit par : karando

Date de derniere mise à jour : 30/04/2011