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Oeuf vapeur à la pulpe de longanes

Ingrédients

  • quatre oeufs
  • 84 cl de bouillon
  • deux cuillères à soupe de pulpe de l'longanes
  • sucre roux

Préparation

  • laver la pulpe de longane à l'eau chaude
  • prendre quatre bols. Mettre un oeuf dans chaque bol. Y remplir de bouillon aux deux tiers.
  • Ajouter une demie cuillère à soupe de pulpe de longane et le sucre.
  • Faire cuire au bain-marie ou à la vapeur pendant cinq à huit minutes et servir.
  • La pulpe de longane peut être remplacée par des jujubes rouges ou du raisin
  • Pour les convalescents, on peut conseiller de cuire les oeufs en ajoutant de la farine de racines de Lotus.


Ecrit par : karando

Date de derniere mise à jour : 30/04/2011




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