Ingrédients
- quatre oeufs
- 84 cl de bouillon
- deux cuillères à soupe de pulpe de l'longanes
- sucre roux
Préparation
- laver la pulpe de longane à l'eau chaude
- prendre quatre bols. Mettre un oeuf dans chaque bol. Y remplir de bouillon aux deux tiers.
- Ajouter une demie cuillère à soupe de pulpe de longane et le sucre.
- Faire cuire au bain-marie ou à la vapeur pendant cinq à huit minutes et servir.
- La pulpe de longane peut être remplacée par des jujubes rouges ou du raisin
- Pour les convalescents, on peut conseiller de cuire les oeufs en ajoutant de la farine de racines de
Lotus.
Ecrit par : karando
Date de derniere mise à jour : 30/04/2011