Ingrédients

• 50 g de pulpe de longane
• 60 g de jujubes rouges
• 40 g de graines de Lotus
• 40 g de fruits de Ginko
• 15 g de pétales de lys
• 180 g de sucre roux
• 2 l d'eau

Préparation

• laver la pulpe de longanes et les jujubes. Faire tremper les jujubes dans l'eau pendant une à 2 heures
• si les graines de Lotus sont séchées les faire tremper dans l'eau deux à 3 heures. Pour les graines fraîches les laver simplement
• laver les fruits de Ginko.
• Selon la saison, on utilisera des pétales de lys frais ou desséchés. Pour les pétales de lys frais, les laver et enlever la membrane extérieure pour les pétales secs, laissez tremper dans l'eau pendant une nuit.
• Mettre tous les Ingrédients dans une casserole, l'eau et le sucre. Portez à ébullition à feu vif. Baissez le feu et laisser mijoter doucement pendant 1 heure environ et servir.
• Les pétales de lys ont un goût légèrement amer
• Ce potage est recommandé aux diabétiques
• le Ginko est un bel arbre d'ornement de Chine et est considéré comme un arbre sacré

Ecrit par : karando

Date de derniere mise à jour : 30/04/2011