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Purée de poulet aux pignons

Ingrédients

  • deux blancs de poulet
  • une grosse poignée de pignons
  • une poêle d'huile à frire
  • une cuillère à soupe d'alcool de gingembre
  • un blanc d'oeuf
  • une demie cuillère à café de poivre blanc
  • deux cuillères à café d’huile de sésame
  • une cuillère à soupe de fécule
  • une cuillère à café de sel
  • une demie cuillère à café de glutamate

Préparation

  • émincez le poulet bien mélanger l'émincé de poulet et l'assaisonnement.
  • Lorsque le mélange devient granuleux, laisser mariner 20 minutes
  • si vous utilisez des pignons frais dans une poêle huilée chauffer à 45 ou 55° faire sauter à feu moyen les pignons deviendront roux. Les mettre sur un papier absorbant pour éliminer huile.
  • Ne pas faire brûler l’huile. Faire sauter le mélange de poulet pendant deux minutes. Retirer, dès que la couleur change - égoutter.
  • Mettre les pignons sur un plat et le mélange de poulet dessus. Saler et poivrer et servir.


Ecrit par : karando

Date de derniere mise à jour : 30/04/2011




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