Ingrédients

• 37 g de champignons blancs chinois séchés
• 1 l et demi de bouillon cube
• quatre et demie cuillère à soupe de sucre candi

préparation

• trempez les champignons dans l'eau 4 à 6 heures
• enlevez les racines et lavez
• retrempez 2 heures dans l'eau chaude
• les champignons doivent gonfler – égouttez.
• Mettre le sucre et les champignons dans le bouillon. Cuire à feu doux. Le mélange doit devenir gluant.
• S'assurer que le liquide ne s'évapore pas trop pour que ça n'attache pas. Servir.

Il existe deux sortes de champignons blancs l'un parfaitement blanc, l'autre légèrement jaune : ce dernier est plus nutritif.

Ecrit par : karando

Date de derniere mise à jour : 30/04/2011